pizza de berenjena queso y jamon

Deliciosa Receta de Pizza de Berenjena, Queso y Jamón

La pizza es uno de los platos más queridos y versátiles en todo el mundo. Aunque la pizza tradicional con pepperoni y queso sigue siendo un favorito, existen muchas opciones creativas y deliciosas para aquellos que buscan explorar nuevos sabores. En esta ocasión, te presentamos una receta irresistible de pizza de berenjena, queso y jamón, que deleitará a tus papilas gustativas con su mezcla de sabores y texturas. Sigue los pasos a continuación para preparar esta exquisita pizza en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la masa:

Para la pizza:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura seca activa, el azúcar y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Combina los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.

Amasado y levado de la masa: Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, o hasta que se vuelva suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente aceitado. Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Preparación de la berenjena: Mientras la masa está leudando, precalienta el horno a 200°C. Coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvoréalas con sal. Esto ayudará a eliminar el exceso de líquido amargo de la berenjena. Deja reposar durante unos 15-20 minutos y luego enjuaga las rodajas con agua y sécalas con papel de cocina.

Salteado de la berenjena y el ajo: Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea por unos segundos hasta que esté fragante. Luego, añade las rodajas de berenjena y saltea hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira del fuego y reserva.

Estirar y armar la pizza: Precalienta el horno a 220°C. Una vez que la masa haya leudado, estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño y grosor deseado para tu pizza. Coloca la masa en una bandeja de horno o en una piedra para pizza.

Montaje de la pizza: Si prefieres una base de salsa de tomate, extiéndela sobre la masa. Luego, esparce la mitad del queso mozzarella rallado sobre la salsa. Distribuye las rodajas de berenjena y el jamón sobre el queso. Agrega el queso de cabra desmenuzado y, finalmente, espolvorea el resto del queso mozzarella. Espolvorea el orégano seco y sazona con sal y pimienta al gusto.

Horneado de la pizza: Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido y burbujeado.

Disfruta tu pizza casera: Saca la pizza del horno y déjala enfriar ligeramente antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y disfruta de esta exquisita combinación de sabores.

Ahí tienes, una deliciosa receta de pizza de berenjena, queso y jamón que será todo un éxito en tu próxima reunión con amigos o familiares. ¡Buen provecho!