pimientos rellenos callos salsa garbanzos

Los pimientos rellenos con salsa de callos y garbanzos son un plato lleno de sabor y texturas deliciosas. La combinación de los pimientos dulces, el relleno rico en proteínas y la salsa picante y sabrosa de los callos y los garbanzos hacen de esta receta una opción perfecta para una cena especial o una reunión con amigos.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la salsa de callos y garbanzos:

Para empezar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Luego, corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las venas con cuidado. Reserva los pimientos.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega el pimentón, el comino, la sal y la pimienta y mezcla bien. Agrega el arroz cocido, los garbanzos y los callos y mezcla todo muy bien.

Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz y colócalos en una fuente para horno. Vierte el vino blanco y el caldo de res alrededor de los pimientos. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 45 minutos.

Mientras se cocinan los pimientos, prepara la salsa de callos y garbanzos. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y dorados. Agrega los callos, los garbanzos y el pimiento rojo y cocina durante 5 minutos. Agrega el pimentón, el comino, la sal y la