picantones en escabeche

Título: Deliciosos picantones en escabeche: una receta para deleitar el paladar

Introducción

Cuando buscamos una receta que combine sabores intensos y una presentación impresionante, los picantones en escabeche son una elección perfecta. Este plato tradicional ofrece una combinación de tiernos picantones con una deliciosa mezcla de especias y vinagre, que realza su sabor y los convierte en un verdadero festín para los sentidos. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar estos exquisitos picantones en escabeche y deleitar a tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los picantones: retira cualquier exceso de grasa y plumas. Lávalos bien por dentro y por fuera, y sécalos con papel absorbente.

En una olla grande o una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los picantones y dóralos por todos los lados hasta que estén bien dorados. Retíralos de la olla y resérvalos.

En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.

Añade la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y las semillas de comino a la olla. Mezcla bien.

Incorpora el vinagre de vino blanco y el agua a la olla. Agrega sal al gusto y remueve todo junto.

Coloca los picantones dorados nuevamente en la olla con las verduras y la mezcla de especias.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que los picantones estén tiernos y bien impregnados de los sabores del escabeche.

Una vez listos, retira los picantones en escabeche del fuego y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

Puedes servir los picantones en escabeche calientes o fríos, según tu preferencia. Se recomienda acompañarlos con unas rodajas de pan tostado o arroz blanco para aprovechar al máximo el delicioso escabeche.

Conclusión

La receta de picantones en escabeche es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida llena de sabor y fácil de preparar. La combinación de especias, vinagre y verduras crea una experiencia culinaria única que seguramente satisfará los paladares más exigentes. Ya sea como plato principal en una cena especial o como parte de un festín, los picantones en escabeche son una delicia que no debes dejar de probar. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una explosión de sabores!