pescado talla adobado

¡Claro! Aquí tienes un artículo sobre la receta de pescado a la talla adobado y cómo prepararla.

La cocina mexicana es conocida por su amplia variedad de platos deliciosos y la pescado a la talla adobado es uno de ellos. Esta receta tiene su origen en la costa del Pacífico de México, en la región de Guerrero, y es un plato muy popular en los restaurantes y puestos de comida mexicana.

Para preparar el pescado a la talla adobado, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la guarnición:

Instrucciones:

Limpia el pescado, retira las escamas, las vísceras y las aletas. Haz unos cortes diagonales en ambos lados del pescado para que la salsa pueda penetrar en la carne.

Para hacer la salsa de adobo, quita las semillas y las venas de los chiles guajillo y anchos. Ponlos en una olla con suficiente agua para cubrirlos y hiérvelos a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén suaves.

Coloca los chiles cocidos en una licuadora junto con el ajo, la cebolla, el orégano, el comino, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Licúa todo hasta que tengas una salsa suave.

Coloca el pescado en una fuente para horno y vierte la salsa de adobo sobre él, asegurándote de que entre en los cortes que hiciste. Cubre el pescado con papel aluminio y deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora (o toda la noche si lo deseas).

Precalienta el horno a 180°C. Retira el papel aluminio y hornea el pescado durante 30-40 minutos, o hasta que esté cocido y dorado.

Sirve el pescado caliente, acompañado de los limones, la cebolla morada y el cilantro picado.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso pescado a la talla adobado en casa. Este plato es perfecto para compartir en una cena con amigos y familiares. ¡Buen provecho!