pescadilla rellena salsa roja

La pescadilla rellena con salsa roja es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la frescura del pescado con la intensidad de una salsa picante y sabrosa. Si quieres sorprender a tus comensales con una receta diferente y deliciosa, aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén, poner a calentar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo picados a fuego medio hasta que estén tiernos.

Añadir el pimiento rojo picado y los tomates pelados y picados. Remover y dejar cocinar durante unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.

Añadir el pimentón dulce, la pizca de comino y una pizca de sal. Remover bien y dejar que se cocine todo durante unos minutos más.

Una vez que la salsa esté lista, retirar del fuego y reservar.

Rellenar las pescadillas con la salsa preparada y cerrarlas con palillos de madera.

Colocar las pescadillas rellenas en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.

Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que las pescadillas estén doradas y cocidas por dentro.

Servir caliente, espolvoreado con hojas de perejil fresco picado.

¡Buen provecho!