pernil de cerdo al horno colombiano

El pernil de cerdo al horno es uno de los platos más tradicionales de la cocina colombiana. Es una deliciosa y suculenta pieza de carne que se prepara con una combinación de hierbas y especias que le dan un sabor único. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una receta clásica de pernil de cerdo al horno colombiano.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Lavar el pernil de cerdo y secarlo con papel absorbente. Realizar cortes profundos en la carne para que los sabores penetren mejor.

En un recipiente mezclar los ajos, la cebolla, el vinagre, el aceite de oliva, el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soya, el comino, el orégano, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.

Con la mezcla obtenida marinar el pernil de cerdo asegurándose de que quede bien cubierto. Dejar reposar por al menos 30 minutos.

Colocar el pernil de cerdo en una bandeja de horno y añadir la marinada encima. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 3 horas.

Pasado este tiempo, retirar el papel aluminio y dejar dorar por 30 minutos más para que la carne quede crujiente por fuera.

Una vez listo, retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.

Este pernil de cerdo al horno colombiano es un plato ideal para ocasiones especiales o para compartir en familia y amigos. La combinación de sabores y especias le da un toque exótico y delicioso que lo hace único en su género. ¡Disfrútalo!