perlon cocido vinagreta alcaparras

¡Deléitate con esta exquisita receta de perolón cocido con vinagreta de alcaparras! El perolón, también conocido como pez limón o corvina, es un pescado de sabor delicado y textura jugosa que se presta perfectamente para ser cocido y luego maridado con una deliciosa vinagreta de alcaparras. Sigue estos pasos para preparar esta delicia culinaria en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la vinagreta de alcaparras:

Instrucciones:

Comienza preparando la vinagreta de alcaparras. En un tazón pequeño, mezcla las alcaparras picadas, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza de Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva la vinagreta en el refrigerador para que tome sabor mientras preparas el perolón cocido.

Lava los filetes de perolón con agua fría y sécalos con papel absorbente. Luego, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto por ambos lados.

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Coloca los filetes de perolón en la sartén junto con las rodajas de limón y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y hayan adquirido un color dorado suave. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso para que no se vuelvan secos.

Retira los filetes de perolón cocidos del fuego y colócalos en un plato. Cubre los filetes con papel de aluminio y deja que reposen durante unos minutos para que los sabores se asienten.

Sirve los filetes de perolón cocidos en platos individuales y rocía generosamente con la vinagreta de alcaparras preparada previamente. Puedes acompañar este delicioso plato con una guarnición de tu elección, como papas al vapor, verduras asadas o arroz.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un exquisito plato de perolón cocido con una deliciosa vinagreta de alcaparras. La combinación de los sabores suaves y jugosos del perolón con la acidez y el toque salado de la vinagreta de alcaparras creará una experiencia culinaria memorable en tu paladar. ¡Buen provecho