pellejo atun papas

El pellejo de atún con papas es un plato tradicional de la gastronomía mediterránea, especialmente popular en la costa española. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para los amantes del pescado. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, cortamos las cebollas en juliana y picamos los dientes de ajo en trozos pequeños.

Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas.

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos las cebollas y los ajos. Cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadimos las papas a la sartén y las cocinamos durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, cortamos el pellejo de atún en trozos medianos y los salpimentamos al gusto.

Añadimos el pellejo de atún a la sartén y lo doramos durante unos 3 minutos por cada lado.

Añadimos el pimentón dulce a la sartén y lo cocinamos durante unos segundos.

Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore durante unos minutos.

Añadimos suficiente agua para cubrir las papas y el pellejo de atún y lo dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el pescado esté bien cocido.

Rectificamos la sal y la pimienta al gusto.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu delicioso plato de pellejo de atún con papas. Este plato se puede servir solo o con una rebanada de pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!