pedro confitado tocino iberico ajos

El confitado es una técnica culinaria que se utiliza para conservar alimentos en su propia grasa, lo que los hace increíblemente tiernos y sabrosos. El tocino ibérico es un ingrediente perfecto para esta técnica debido a su alto contenido de grasa y su sabor intenso. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa de tocino ibérico confitado con ajos, ¡has venido al lugar correcto!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 120°C.

Corta el tocino en tiras gruesas de aproximadamente 2 cm de ancho.

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.

En una cazuela, calentar el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.

Agregar las láminas de ajo al aceite y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Retirar del aceite con una espumadera y reservar.

Añadir las tiras de tocino a la cazuela con el aceite y el ajo. Asegurarse de que el tocino esté completamente sumergido en el aceite.

Añadir la sal y llevar a ebullición.

Cubrir la cazuela con papel de aluminio y colocar en el horno durante 3-4 horas, hasta que el tocino esté tierno y la grasa se haya derretido.

Una vez que el tocino esté cocido, retirarlo del aceite y colocarlo en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir el tocino confitado caliente con los ajos dorados por encima.

¡Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de tocino ibérico confitado con ajos! Es perfecta para servir como aperitivo o como guarnición para tus platos principales. Además, puedes guardar el tocino en la nevera durante varios días para disfrutarlo en otros platos.