pay de queso y zarzamora

Delicioso Pay de Queso y Zarzamora: Una Exquisita Combinación

El pay de queso y zarzamora es una receta clásica que combina la rica cremosidad del queso con el dulce sabor de las zarzamoras frescas. Esta delicia culinaria es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho en cualquier momento. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este irresistible postre.

Ingredientes:

Para la base de galleta:

Para el relleno de queso:

Para la cobertura de zarzamoras:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener una textura fina. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiona la masa en el fondo de un molde para pay, cubriendo toda la base. Refrigera durante 15-20 minutos para que se endurezca.

En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde para pay. Extiéndela de manera uniforme utilizando una espátula.

Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el pay esté firme en el centro. Puedes comprobar su cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, estará listo. Retira el pay del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, prepara la cobertura de zarzamoras. En una cacerola pequeña, combina las zarzamoras, el azúcar, la maicena y el agua. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y las zarzamoras se ablanden ligeramente. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe.

Una vez que el pay de queso haya enfriado, vierte la cobertura de zarzamoras sobre la superficie del pay, extendiéndola de manera uniforme.

Refrigera el pay durante al menos 3 horas o preferiblemente durante toda la noche antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se fusionen y que el pay tome consistencia.

Antes de servir, puedes decorar el pay con algunas zarzamoras frescas adicionales para darle un toque final.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pay de queso y zarzamora listo para disfrutar. Este postre cautivador combina la suavidad y dulzura del relleno de queso con la acidez y frescura de las zarzamoras. Cada bocado será una experiencia de sabor inolvidable. Prepáralo para sorprender a tus invitados o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡Buen provecho!