pato relleno

El pato relleno es un plato clásico de la gastronomía francesa que es perfecto para ocasiones especiales. Aunque su preparación puede ser un poco laboriosa, el resultado final es una deliciosa combinación de sabores y texturas que no te dejará indiferente. En este artículo, te daremos una receta paso a paso para que puedas preparar un delicioso pato relleno en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Limpia el pato, retirando las plumas y las vísceras. Reserva el hígado para la preparación del relleno.

En un bol, mezcla el pan rallado, la cebolla, el ajo, las ciruelas, las manzanas, las nueces, la sal y la pimienta.

En una sartén, derrite la mantequilla y agrega el hígado picado. Sofríe durante 3 minutos y luego agrega la mezcla de pan rallado. Cocina durante 5 minutos más, revolviendo constantemente.

Agrega el brandy y el caldo de pollo y cocina por unos minutos más hasta que la mezcla se haya espesado.

Rellena el pato con la mezcla de pan rallado y cierra la abertura con ayuda de palillos o cordel de cocina.

Coloca el pato en una bandeja para horno y agrega la ramita de tomillo fresco. Hornea durante 1 hora y 30 minutos, regando con el jugo que vaya soltando el pato cada 20 minutos.

Pasado el tiempo de cocción, retira el pato del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir.

Sirve el pato relleno acompañado de una guarnición de verduras de temporada y un buen vino tinto.

Con esta receta de pato relleno, podrás sorprender a tus invitados con un plato elegante y sofisticado. ¡Buen provecho!