patatas ensaladilla cabeza jabali

La ensaladilla de patatas es uno de los platos más populares de la cocina española. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una cena ligera o para llevar a una fiesta. En esta ocasión, te enseñaré a preparar una versión única de ensaladilla de patatas: ensaladilla de patatas con cabeza de jabalí.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina la cabeza de jabalí: En una olla grande, coloca la cabeza de jabalí y cúbrela con agua. Agrega una cebolla entera, una zanahoria y un puerro en trozos grandes. Cocina a fuego lento durante 3 horas, o hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.

Hierve las patatas: Lava las patatas y colócalas en una olla con agua y sal. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar.

Cuece los huevos: Pon los huevos en una olla con agua y sal. Cocina durante 10 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Cuando estén fríos, pélalos y córtalos en trozos pequeños.

Prepara los pimientos: Lava los pimientos y corta en trozos pequeños. Pela la cebolla y córtala en cubitos.

Desmenuza la carne del jabalí: Retira la cabeza de la olla y deja enfriar. Cuando esté fría, desmenuza la carne y quita cualquier hueso o cartílago.

Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, mezcla las patatas, la carne de jabalí, los huevos, los pimientos, la cebolla y las aceitunas. Agrega aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.

Refrigera y sirve: Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora antes de servir para que esté fresca y sabrosa. Sirve en una fuente grande y decora con aceitunas enteras y hojas de perejil.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa ensaladilla de patatas con cabeza de jabalí que seguramente sorprenderá a tus invitados. Acompáñala con una copa de vino tinto y disfruta de una comida deliciosa y llena de sabor.