patatas alinadas encurtidos

Las patatas aliñadas encurtidas son un plato típico de la cocina mediterránea que se suele servir como entrante o acompañamiento. Esta receta es muy sencilla de preparar y resulta muy sabrosa. A continuación, te explicamos cómo hacer patatas aliñadas encurtidas paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien las patatas y cuécelas en agua con sal durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen un poco.

Mientras tanto, corta la cebolla en juliana y los pimientos en tiras finas. Reserva.

En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, las alcaparras, las aceitunas negras y verdes, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Una vez que las patatas se hayan enfriado, córtalas en rodajas de unos 2-3 centímetros de grosor y colócalas en un plato grande.

Añade las cebollas y los pimientos encima de las patatas.

Vierte la mezcla de aceitunas y alcaparras sobre las patatas y los vegetales. Asegúrate de que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aliño.

Deja que la ensalada repose en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.

Esta receta de patatas aliñadas encurtidas es muy fácil de preparar y resulta ideal para servir como entrante o acompañamiento en una comida. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!