pastelitos crema catalana avellanas garrapinadas

Los pastelitos de crema catalana con avellanas garrapinadas son una deliciosa y elegante opción para cualquier ocasión especial. Esta receta combina la suave textura de la crema catalana con el crujiente de las avellanas garrapinadas para crear un postre que seguro sorprenderá a tus invitados. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlos.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Estirar la masa quebrada y recortarla en pequeños círculos con un cortapastas. Colocarlos en un molde para magdalenas y hornear durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Reservar.

En una cacerola, calentar la leche con la piel de limón y la canela a fuego medio.

En un bol aparte, mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la maizena hasta que estén bien integrados.

Cuando la leche esté caliente, retirar la piel de limón y la canela. Verter un poco de leche sobre la mezcla de huevo y remover para mezclar bien.

Añadir el resto de la leche a la mezcla de huevo y mezclar de nuevo.

Volver a verter la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la crema espese y cubra la cuchara. Esto debería tomar alrededor de 15 minutos.

Triturar las avellanas garrapinadas en un procesador de alimentos o picadora, hasta que estén finamente molidas.

Una vez que la crema haya espesado, retirar del fuego y añadir las avellanas molidas. Mezclar bien.

Dejar enfriar la crema durante unos minutos y luego verterla en los moldes de masa quebrada.

Dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Estos pastelitos de crema catalana con avellanas garrapinadas son una deliciosa manera de terminar una cena o para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier momento del día. Pruébala y disfruta de esta receta espectacular.