pastela moruna con thermomix

La pastela moruna es un plato tradicional de la cocina árabe que se elabora con pollo, almendras, huevos y especias, y se envuelve en una fina capa de masa filo. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar la pastela moruna con Thermomix, una herramienta que te permitirá ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, pon las almendras en el vaso de la Thermomix y tritúralas durante unos segundos a velocidad 5. Reserva las almendras trituradas en un bol.

A continuación, corta el pollo en trozos y ponlo en el vaso de la Thermomix. Tritúralo durante unos segundos a velocidad 5. Reserva el pollo triturado en un bol.

Pela la cebolla y los dientes de ajo y córtalos en trozos. Ponlos en el vaso de la Thermomix y tritúralos durante unos segundos a velocidad 5. Añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

Agrega el pollo triturado, la canela, el jengibre, el comino, la pimienta negra y el azúcar al vaso de la Thermomix. Mezcla todo durante unos segundos a velocidad 3.

Añade las almendras trituradas al vaso de la Thermomix y mezcla todo durante unos segundos a velocidad 3.

Pon los huevos duros en el vaso de la Thermomix y tritúralos durante unos segundos a velocidad 3.

Precalienta el horno a 200°C.

Derrite la mantequilla en un bol en el microondas.

Coge una hoja de masa filo y píntala con la mantequilla derretida. Coloca otra hoja de masa filo encima y vuelve a pintarla con mantequilla. Repite este proceso con todas las hojas de masa filo.

Coloca el relleno de pollo y almendras en el centro de las hojas de masa filo.

Dobla las hojas de masa filo hacia el centro, cubriendo el relleno. Presiona los bordes para sellar la pastela.

Pinta la superficie de la pastela con la mantequilla derretida sobrante.

Coloca la pastela en una bandeja para horno y hornea durante