pastela de pollo

Título: Deliciosa pastela de pollo: Una receta exquisita para sorprender a tus invitados

Introducción: La pastela de pollo, también conocida como bastilla, es un plato tradicional marroquí que combina sabores dulces y salados en una armonía perfecta. Esta receta, que se ha transmitido de generación en generación, es una verdadera delicia para el paladar. En este artículo, te presentaré una receta auténtica de pastela de pollo y te guiaré paso a paso para preparar este platillo espectacular en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes: Para la pastela de pollo necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade las especias: jengibre en polvo, cúrcuma y canela en polvo. Mezcla bien para que los sabores se integren.

Trocea la pechuga de pollo en cubos pequeños y agrégala a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido y se haya dorado ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

En un procesador de alimentos, tritura las almendras tostadas hasta obtener una textura similar a la harina. Añade el azúcar glas y dos huevos batidos. Mezcla bien para formar una pasta suave. Reserva un poco de esta mezcla para decorar la pastela.

Agrega la mezcla de almendras al pollo cocido y mezcla todo junto. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se forme una especie de relleno.

Retira la mezcla de pollo del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Agrega el cilantro fresco picado y los dos huevos restantes batidos. Mezcla todo hasta obtener una consistencia homogénea.

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Toma una hoja de pasta filo o brick y píntala con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y repite el proceso hasta tener al menos 6 capas de pasta filo o brick.

Extiende la mezcla de pollo en el centro de la masa de pasta filo o brick, dejando un borde vacío alrededor.

Dobla los bordes de la masa hacia adentro para formar un paquete rectangular. Pinta la parte superior con más mantequilla derretida.

Hornea la pastela en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Una vez que la pastela esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

Antes de servir, espolvorea la pastela con la mezcla reservada de almendras y azúcar glas.

Conclusión: La pastela de pollo es una receta llena de sabores exquisitos y texturas fascinantes. Su combinación única de especias y la mezcla de lo salado con lo dulce la convierten en un plato inolvidable. Siguiendo esta receta, podrás preparar una pastela de pollo auténtica y deleitar a tus invitados con un plato marroquí lleno de tradición y sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!