pastel verduras y queso cabra

Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y saludable: pastel de verduras y queso de cabra. Esta preparación es una excelente manera de incorporar más verduras en nuestra dieta diaria y disfrutar de un sabor delicioso al mismo tiempo. Además, el queso de cabra le da un toque especial y cremoso a la preparación que hará que quieras repetir una y otra vez.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.

Pelamos la cebolla y la picamos en trozos pequeños. Lavamos los demás vegetales y los cortamos en rodajas finas.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté dorada. Agregamos los demás vegetales y los cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, en un bol, batimos los huevos y agregamos la nata líquida, la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal y pimienta. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos un molde para horno con aceite de oliva y vertemos la mitad de la masa en el fondo. Luego, añadimos los vegetales cocidos por encima y desmenuzamos el queso de cabra por encima.

Vertemos el resto de la masa sobre los vegetales y el queso de cabra, asegurándonos de que todo quede cubierto.

Horneamos el pastel durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado por encima y bien cocido por dentro.

Dejamos enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo y servirlo.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso pastel de verduras y queso de cabra para disfrutar con tus seres queridos. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!