pastel de patata vegano

El pastel de patata es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta ocasión, vamos a compartir una receta de pastel de patata vegano, perfecto para aquellos que quieren disfrutar de una comida deliciosa sin tener que recurrir a ingredientes de origen animal.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y reservar.

Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en cubos pequeños.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar los vegetales cortados, los guisantes y el ajo picado. Cocinar durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Añadir el tomillo fresco, sal y pimienta al gusto y revolver.

Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

En un tazón aparte, mezclar la leche de soja, la maicena y la levadura nutricional hasta que estén bien combinados.

Añadir la mezcla de leche de soja a la sartén de verduras y revolver hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y reservar.

En otro tazón, mezclar la harina integral y el aceite vegetal hasta que la mezcla se asemeje a migas.

En un molde para hornear, colocar una capa de rodajas de patata en el fondo y cubrir con una capa de la mezcla de verduras.

Repetir las capas de patata y mezcla de verduras hasta que se agoten los ingredientes, asegurándose de terminar con una capa de patata.

Espolvorear la mezcla de harina y aceite por encima del pastel.

Hornear durante 40-45 minutos o hasta que las patatas estén cocidas y la parte superior esté dorada.

Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Este pastel de patata vegano es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier comida o cena. Además, es fácil de preparar y puede ser adaptado según tus preferencias personales. Pruébalo hoy mismo y disfruta de un plato lleno de sabor y nutrientes.