pastel de pastor vegano

El pastel de pastor es un plato clásico de la cocina británica, que se compone de una capa de carne picada y una capa de puré de papas. Sin embargo, esta versión vegana sustituye la carne por lentejas y verduras, creando un plato delicioso y lleno de sabor. Aquí te presentamos la receta de pastel de pastor vegano y cómo prepararlo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que estén suaves. Añadir el ajo y los champiñones y cocinar por unos minutos más.

Añadir las lentejas, el caldo de verduras, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire vegana, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.

Mientras tanto, cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves. Escurrir y añadir la margarina vegana, la leche de almendras, la sal y la pimienta. Machacar las papas hasta obtener un puré suave.

En una fuente para horno, poner la mezcla de lentejas y verduras en la base y nivelar. Añadir el puré de papas encima y nivelar también.

Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, hasta que la capa superior esté dorada.

Servir caliente y disfrutar.

Este pastel de pastor vegano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que prefieren una dieta a base de plantas. Además, es fácil de preparar y puede ser un éxito en cualquier reunión familiar o con amigos. ¡Que lo disfrutes!