parihuela sopa de pescado y marisco peruana

La parihuela es una deliciosa sopa de pescado y mariscos originaria de Perú. Esta sopa tiene un sabor rico y complejo gracias a la combinación de mariscos y pescado fresco, especias y hierbas aromáticas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa parihuela para que puedas disfrutar de esta deliciosa comida en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el pimiento y la zanahoria y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega los tomates y cocina hasta que se hayan ablandado y suelten su jugo.

Agrega la pasta de tomate y el ají amarillo molido (opcional) y cocina por unos minutos más.

Agrega el caldo de pescado y deja que hierva.

Agrega el pescado y los mariscos y cocina por unos minutos hasta que estén cocidos.

Agrega el cilantro fresco y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de pescado y mariscos.

La parihuela es una sopa muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Si te gustan los sabores picantes, puedes agregar más ají amarillo molido. Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar un poco de pan rallado o yuca rallada. También puedes experimentar con diferentes tipos de pescado y mariscos para crear tu propia versión de esta deliciosa sopa. ¡Buen provecho!