papillote para cocinar grasas

El papillote es una técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos en un paquete cerrado al horno o al vapor. Es una técnica saludable y fácil de usar que es particularmente adecuada para cocinar carnes y pescados grasos, ya que permite que los alimentos se cocinen en su propio jugo sin añadir grasas adicionales.

Para preparar un plato de papillote, necesitarás papel de aluminio, papel pergamino o papel de horno, y un horno o una olla de vapor. Aquí te mostramos cómo hacerlo:

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Corta cuatro trozos de papel de aluminio o pergamino de unos 30 cm de largo.

Corta la cebolla en rodajas finas y colócalas en el centro de cada hoja de papel.

Coloca un filete de salmón sobre las rodajas de cebolla en cada paquete.

Espolvorea los filetes con sal y pimienta al gusto y rocía con aceite de oliva.

Exprime el jugo de medio limón sobre cada filete y coloca una ramita de tomillo sobre cada uno.

Cierra los paquetes de papel de aluminio o pergamino, asegurándote de que estén bien sellados.

Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de abrir los paquetes y servir.

El papillote es una técnica culinaria fácil de hacer y saludable que te permite cocinar alimentos grasos de manera deliciosa y saludable. Además, puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias recetas de papillote. ¡Buen provecho!