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La receta de Pão de Ló: la delicia tradicional portuguesa que no puedes perderte

Si alguna vez has visitado Portugal, es probable que hayas probado uno de los postres más populares del país: el Pão de Ló. Este bizcocho esponjoso y suave es una delicia para el paladar y es perfecto para servir en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila. En este artículo, te presentaremos la receta tradicional portuguesa de Pão de Ló para que puedas prepararlo en casa y sorprender a tus amigos y familiares.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de bizcocho redondo de 25 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea con harina.

Separa las claras de las yemas de los huevos en dos tazones diferentes. Asegúrate de que no haya rastro de yema en las claras, ya que esto puede afectar la capacidad de batir.

Agrega la mitad del azúcar a las claras y bate con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 5 minutos, o hasta que se formen picos duros. Reserva.

Agrega el resto del azúcar a las yemas y bate a velocidad alta durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido.

Tamiza la harina y agrégala a la mezcla de yemas en tres partes, mezclando bien después de cada adición.

Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de yemas y mezcla bien.

Con una espátula, agrega suavemente las claras a la mezcla de yemas y harina, mezclando con movimientos envolventes hasta que todo esté bien combinado.

Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con la espátula.

Hornea en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.

Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla de enfriamiento.

Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! La receta tradicional portuguesa de Pão de Ló para que puedas disfrutar de esta delicia en casa. Prueba esta receta y verás por qué el Pão de Ló es tan popular en Portugal. ¡Bom apetite!