pantortillas manera

¡Descubre la deliciosa y tradicional receta de las pantortillas! Estas suaves y esponjosas tortillas son un clásico de la cocina mexicana y se utilizan para hacer tacos, enchiladas, quesadillas y muchos otros platillos. Son muy fáciles de preparar en casa y le darán a tus comidas ese sabor auténtico que tanto te gusta. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco y comienza a mezclar con una cuchara de madera o con tus manos hasta que la masa esté suave y manejable. La cantidad de agua puede variar dependiendo de la marca de harina de maíz que utilices, así que añade el agua poco a poco para obtener la consistencia adecuada.

Amasa la masa en una superficie limpia durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de maíz. Si está demasiado seca, puedes agregar un poco más de agua. La textura ideal de la masa debe ser similar a la de la plastilina.

Haz bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf y colócalas en un plato. Cubre las bolitas con un paño húmedo para evitar que se sequen mientras las vas aplanando.

Para aplanar las tortillas, necesitarás una prensa para tortillas o puedes hacerlo a mano. Si utilizas una prensa para tortillas, coloca una bolita de masa entre dos hojas de plástico (puedes usar bolsas de plástico cortadas por la mitad) y presiona con la prensa hasta obtener una tortilla delgada y redonda.

Si aplanas las tortillas a mano, puedes usar una prensa improvisada colocando la bolita de masa entre dos hojas de plástico y presionando con la base de una sartén o una tabla de cortar.

Una vez que hayas aplanado las tortillas, calienta una sartén o comal a fuego medio-alto. No necesitas añadir aceite ni grasa a la sartén, ya que las pantortillas se cocinan sin grasa.

Coloca una tortilla aplanada en la sartén caliente y cocínala durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que se forme algunas burbujas en la superficie y estén doradas y cocidas. Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción, si te gustan más suaves o más doradas.

Retira las pantortillas cocidas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con un paño húmedo para mantenerlas calientes y suaves mientras cocinas las demás tortillas.

Repite el proceso con el resto de las bolitas de masa hasta que hayas cocido todas las pantortillas.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas pantort