pancakes japoneses

Receta de Pancakes Japoneses: Deliciosos y Esponjosos

Si estás buscando una forma de llevar tus desayunos al siguiente nivel, no busques más. Los pancakes japoneses, también conocidos como "hotcakes" o "panqueques soufflé", son la respuesta. Estos pancakes son famosos por su textura increíblemente esponjosa y su sabor delicado. En este artículo, te compartiré la receta de pancakes japoneses y te guiaré paso a paso para que puedas prepararlos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Separa las claras de huevo de las yemas. Coloca las claras en un tazón grande y las yemas en otro tazón.

Agrega el azúcar a las yemas y bátelas hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espesa. Luego, agrega la leche y el extracto de vainilla, y mezcla nuevamente hasta que estén bien combinados.

Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal sobre la mezcla de yemas de huevo. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso para evitar que los pancakes pierdan su esponjosidad.

Ahora, es el momento de batir las claras de huevo. Utilizando una batidora eléctrica o un batidor de mano, bate las claras hasta que se formen picos suaves. Esto le dará a los pancakes su característica esponjosidad. Asegúrate de no batir en exceso, ya que las claras pueden volverse grumosas.

Agrega aproximadamente un tercio de las claras batidas a la masa y mezcla suavemente para aflojarla. Luego, añade el resto de las claras y mezcla con movimientos envolventes hasta que estén completamente incorporadas. Nuevamente, evita mezclar en exceso.

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Agrega un poco de mantequilla y extiéndela uniformemente por toda la superficie de la sartén.

Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa en la sartén caliente para formar cada pancake. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellos, ya que se expandirán mientras se cocinan.

Cocina los pancakes durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie. Luego, dale la vuelta cuidadosamente y cocina por otros 1-2 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.

Transfiere los pancakes a un plato y cúbrelos con un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes mientras cocinas el resto de la masa.

Sirve los pancakes japoneses de inmediato, acompañados de tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, mantequilla, frutas frescas o crema batida.

¡Disfruta de tus pancakes japoneses recién hechos y esponjosos!

Los pancakes japoneses son una delicia irresistible que vale la pena probar. Su textura suave y esponjosa los convierte en una opción perfecta para el desayuno o brunch. Sigue esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un desayuno único y delicioso. ¡Buen provecho!