paella manera

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y una de las opciones más populares para una cena con amigos o familiares. Es un plato fácil de preparar y que ofrece una gran variedad de sabores y texturas. A continuación, te ofrecemos una receta clásica de paella, para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar los mejillones. Colócalos en un recipiente con agua y sal durante al menos 30 minutos para que suelten la arena. Después, retira las barbas de los mejillones y déjalos a un lado.

Calienta el caldo de pollo en una cacerola y mantenlo caliente a fuego medio.

En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y cerdo y cocina hasta que estén dorados. Retíralos de la paellera y déjalos a un lado.

Añade un poco más de aceite a la paellera y agrega los pimientos, la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más.

Añade el pimentón dulce y remueve bien.

Agrega el arroz a la paellera y remueve para que se mezcle con las verduras y las especias.

Vierte el caldo caliente sobre el arroz y añade sal y pimienta al gusto. Remueve un poco para distribuir bien los ingredientes.

Coloca los trozos de carne sobre el arroz y remueve para que queden bien mezclados.

Añade los mejillones y las gambas y colócalos en la parte superior del arroz.

Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido y el caldo se haya absorbido.

Una vez que el arroz esté cocido, retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos.

Sirve la paella caliente, decorada con unas ramitas de perejil fresco.

¡Disfruta de tu paella clásica española!