paella mahal

La paella es un plato típico de la cocina española, que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Una de las variantes más exquisitas y lujosas es la paella mahal, que incorpora ingredientes costosos y difíciles de encontrar. En este artículo, te explicaré la receta de paella mahal y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por limpiar los mariscos y cortarlos en pedazos pequeños.

En una paellera, agregamos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos los langostinos, las gambas, los carabineros, los mejillones y el bogavante y cocinamos durante 5 minutos. Retiramos los mariscos de la paellera y los reservamos en un plato.

En la misma paellera, agregamos un poco más de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento rojo cortados en cubos pequeños. Sofreímos durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agregamos los ajos picados y el tomate cortado en cubos pequeños. Cocinamos durante unos 3 minutos hasta que el tomate esté suave.

Agregamos el arroz y lo revolvemos con los ingredientes. Añadimos un poco de azafrán para darle color y sabor.

Agregamos el caldo de pescado caliente y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos sin mover la paella.

Después de 15 minutos, agregamos los mariscos que habíamos reservado en el paso 2. Los acomodamos sobre el arroz y continuamos cocinando durante otros 5 minutos.

Apagamos el fuego y dejamos reposar la paella durante unos 5 minutos antes de servirla.

La paella mahal es un plato sofisticado que puede impresionar a cualquier invitado. Sigue esta receta y disfruta de una paella excepcional.