paella de pollo sencilla

Delicia Española: Receta Sencilla de Paella de Pollo

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, conocida por su arroz jugoso, sabroso y lleno de sabor. Aunque hay muchas variantes de paella, una de las más populares y sencillas es la paella de pollo. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar esta deliciosa paella en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación previa: Enjuaga el arroz en un colador bajo el agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, colócalo en un bol y cúbrelo con agua para que se hidrate mientras preparas el resto de los ingredientes.

Preparar el pollo: Lava los muslos de pollo y sécalos con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Calentar el aceite: En una paellera o una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados hasta que esté bien dorado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

Sofreír los vegetales: En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, añade el pimiento rojo y las judías verdes. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales se ablanden.

Añadir el tomate y las especias: Agrega el tomate rallado a la sartén y remueve bien. Deja que el tomate se cocine hasta que se haya reducido y la mezcla esté bien concentrada. Luego, incorpora el pimentón y las hebras de azafrán, removiendo para que se mezclen con los ingredientes.

Añadir el arroz: Escurre el arroz que habías puesto a hidratar y agrégalo a la sartén. Remueve bien para que se mezcle con los ingredientes y se impregne de los sabores.

Verter el caldo de pollo: Vierte el caldo de pollo caliente en la sartén, distribuyéndolo de manera uniforme. Prueba el caldo y ajusta la sal al gusto. A partir de este momento, evita remover la paella para que el arroz forme la característica "corteza" en la parte inferior, conocida como "socarrat".

Cocción: Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos y luego reduce el fuego a medio-bajo. Continúa cocinando durante otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido. Si es necesario, añade un poco más de caldo caliente para terminar la cocción.

Dejar reposar: Retira la paellera del fuego y déjala reposar tapada con papel de aluminio durante unos 5 minutos para que el arroz termine de absorber los sabores.

Servir: Decora la paella de pollo con unas rodajas de limón y perejil picado. Sirve caliente y disfruta esta auténtica delicia española junto a familiares y amigos.

¡Listo! Ahora tienes una receta sencilla de paella de pollo para sorprender a tus seres queridos con un auténtico sabor español. ¡Buen provecho!