ossobuco ternera polenta italia

El ossobuco con polenta es un plato típico de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de muchos comensales alrededor del mundo. Si eres un amante de la comida italiana y quieres aprender cómo preparar este delicioso plato en casa, ¡sigue leyendo!

Ingredientes para 4 porciones:

Preparación del ossobuco:

Precalentar el horno a 160°C.

En una sartén grande o una olla de hierro fundido, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto.

Salpimentar los ossobucos y sellarlos por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria. Sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Añadir la pasta de tomate y cocinar por un minuto más.

Agregar el vino blanco y cocinar por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.

Agregar el caldo de carne, las hojas de laurel y volver a colocar los ossobucos en la sartén.

Tapar la sartén u olla y colocarla en el horno. Cocinar durante 2 horas o hasta que la carne esté suave y tierna.

Preparación de la polenta:

En una olla mediana, mezclar la harina de maíz, el agua y la sal.

Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con un batidor de alambre durante 15 a 20 minutos o hasta que la polenta esté espesa y cremosa.

Servir la polenta caliente en un plato y colocar un ossobuco en la parte superior.

Verter un poco de salsa sobre el ossobuco y la polenta.

Servir caliente y disfrutar.

Este delicioso plato es ideal para disfrutar en una cena especial o en una ocasión especial con amigos y familiares. Esperamos que disfrutes de esta receta de ossobuco con polenta y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!