osobuco en salsa espanola

El osobuco es un plato clásico de la cocina italiana que se ha ganado un lugar en la cocina española gracias a su sabor y textura única. Se trata de una carne de ternera que se cuece lentamente en una salsa de tomate, vino y hierbas aromáticas hasta que está tierna y jugosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de osobuco en salsa española para que puedas disfrutar de este plato en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los pedazos de osobuco y dora bien todos los lados. Retira los pedazos y colócalos en una fuente para hornear.

Agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio a la sartén. Sofríe las verduras a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega la harina y mezcla bien. Cocina durante 1-2 minutos para que la harina se cocine un poco.

Agrega el vino blanco y cocina durante unos 3-4 minutos para que el alcohol se evapore.

Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo de ternera, el tomillo y las hojas de laurel. Mezcla todo bien y deja que la salsa hierva.

Vierte la salsa sobre los pedazos de osobuco en la fuente para hornear. Cubre la fuente con papel de aluminio.

Hornea durante unas 2-3 horas o hasta que la carne esté muy tierna. De vez en cuando, retira el papel de aluminio y revuelve la salsa.

Una vez que la carne esté cocida, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos.

Sirve el osobuco caliente en platos y cubre con la salsa.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa receta de osobuco en salsa española que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Este plato es perfecto para una cena especial o para una comida de fin de semana. Acompaña con una guarnición de tu elección, como patatas al horno o arroz. ¡Buen provecho!