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Artículo: Deliciosos Ñoquis de Queso: Una Receta para Chuparse los Dedos

¿Hay algo más reconfortante que un plato de ñoquis caseros? Son suaves, esponjosos y se derriten en la boca. Si además le sumamos el delicioso sabor del queso, obtenemos una combinación irresistible. En este artículo, te voy a compartir una receta para preparar ñoquis de queso que te dejará deseando más. ¡Prepárate para disfrutar de este clásico de la cocina italiana!

Antes de comenzar, es importante mencionar que hacer ñoquis caseros puede parecer una tarea desafiante, pero con un poco de práctica y paciencia, podrás dominar esta técnica culinaria. La clave está en la elección adecuada de los ingredientes y en seguir los pasos con atención. Sin más preámbulos, aquí tienes la receta:

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cocinar las papas. Puedes optar por hervirlas en agua con sal durante unos 20-25 minutos, o bien, cocinarlas en el horno hasta que estén tiernas. El método que elijas dependerá de tu preferencia personal.

Una vez que las papas estén cocidas y todavía estén calientes, pélalas y pásalas por un prensapuré o tritúralas hasta obtener un puré suave y sin grumos.

Añade el queso rallado al puré de papas y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado. Deja que la mezcla se enfríe un poco.

A continuación, agrega el huevo y mezcla nuevamente. El huevo actuará como aglutinante y ayudará a que los ñoquis mantengan su forma durante la cocción.

Ahora es el momento de incorporar la harina. Añade gradualmente la harina mientras amasas la masa con las manos. La cantidad de harina puede variar dependiendo de la humedad de las papas y del queso utilizado. Sigue agregando harina hasta obtener una masa suave y manejable que no se pegue en las manos.

Divide la masa en porciones más pequeñas y enrolla cada porción sobre una superficie enharinada para formar cilindros largos y delgados de aproximadamente 1.5 cm de diámetro.

Con un cuchillo, corta los cilindros en trozos de aproximadamente 2 cm de largo. Estos serán los ñoquis individuales.

Para dar forma a los ñoquis, puedes optar por dejarlos tal como están o hacerle marcas con un tenedor o con la parte trasera de una cuchara. Estas marcas ayudarán a que la salsa se adhiera mejor a los ñoquis.

Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición y, poco a poco, añade los ñoquis. Cocínalos hasta que floten en la superficie del agua, lo cual suele tomar alrededor de 2-3 minutos.

Retira los ñoquis del agua con una espumadera y colócalos en un recipiente. Si deseas, puedes agregarles tu salsa favorita y espolvorear más queso rallado por encima.

¡Y ahí lo tienes! Deliciosos ñoquis de queso caseros, listos para ser disfrutados. Esta receta te brinda una base sólida para crear diferentes variaciones según tus gustos. Puedes experimentar con distintos tipos de queso o incluso agregar ingredientes adicionales como espinacas o hierbas frescas para darle un toque extra de sabor.

Ahora que conoces esta receta, no hay excusas para no deleitarte con unos ñoquis de queso caseros. Disfruta de este plato reconfortante y compártelo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!