noquis de espinaca

Título: Deliciosos Ñoquis de Espinaca: Una Receta Nutritiva y Sabrosa

Introducción: Los ñoquis de espinaca son un plato clásico de la cocina italiana que combina la suavidad de los ñoquis con el sabor y los beneficios nutritivos de la espinaca. Esta receta es una excelente opción para aquellos que deseen incorporar más verduras a su dieta sin sacrificar el placer de una comida reconfortante. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar unos ñoquis de espinaca caseros que seguro te dejarán con ganas de repetir.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar las espinacas: Lava cuidadosamente las espinacas frescas bajo agua fría para eliminar cualquier rastro de tierra. Cocina las espinacas en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos. Luego, retíralas del agua caliente y colócalas en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción. Escurre bien las espinacas y pícalas finamente.

Preparar el puré de papas: Si no dispones de puré de papas ya preparado, pela y hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y machácalas hasta obtener un puré suave y sin grumos.

Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el puré de papas, las espinacas picadas y el huevo. Añade sal, pimienta y el queso parmesano rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Agregar la harina: Agrega gradualmente la harina a la mezcla mientras continúas amasando. La cantidad exacta de harina necesaria puede variar, pero generalmente se necesitan alrededor de 200 gramos. Sigue añadiendo harina hasta que la masa de los ñoquis de espinaca no esté pegajosa y puedas manipularla fácilmente.

Formar los ñoquis: Sobre una superficie enharinada, divide la masa en porciones más pequeñas. Toma cada porción y rodéala con las palmas de tus manos hasta obtener un rollo delgado. Luego, córtalo en trozos pequeños de aproximadamente 2 centímetros. Si lo deseas, puedes marcar los ñoquis con un tenedor para darles la forma tradicional.

Cocinar los ñoquis: Hierve agua en una olla grande y añade sal. A medida que el agua llega a ebullición, agrega los ñoquis en pequeñas cantidades. Cocínalos hasta que floten en la superficie del agua, lo cual generalmente toma alrededor de 2 a 3 minutos. Retira los ñoquis con una espumadera y colócalos en un plato.

Servir y disfrutar: Puedes acompañar los ñoquis de espinaca con tu salsa favorita, ya sea una salsa de tomate casera o una deliciosa salsa de crema. Espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre los ñoquis y, ¡listo! Sirve caliente y disfruta de esta sabrosa y nutritiva comida.

Conclusión: Los ñoquis de espinaca son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta simple te permitirá prepararlos en casa y sorprender a tus invitados o simplemente disfrutarlos en un agradable almuerzo o cena. Anímate a probar esta combinación única de sabores y texturas, y verás cómo los ñoquis de espinaca se convierten rápidamente en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!