noquis caseros pesto verde

Los noquis caseros son una opción deliciosa y reconfortante para una cena en familia o con amigos. Si además los combinamos con una salsa pesto verde, estamos hablando de una explosión de sabor en cada bocado. En este artículo, te enseñaré cómo hacer noquis caseros con pesto verde para que puedas impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias.

Ingredientes para los noquis:

Ingredientes para el pesto verde:

Preparación de los noquis:

Pelar y cortar las papas en trozos pequeños y ponerlas a hervir en una olla con agua y sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Escurrir las papas y aplastarlas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave y sin grumos.

Dejar enfriar el puré de papas durante unos 10 minutos antes de añadir la harina y el huevo. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Espolvorear una superficie plana con harina y hacer bolitas de masa con las manos. Luego, aplastarlas y hacer cilindros de unos 2 cm de diámetro.

Cortar los cilindros en trozos de 2 cm de largo y darles forma de noquis con un tenedor. Dejar reposar los noquis durante unos 10 minutos antes de cocinarlos.

Poner una olla grande de agua a hervir con sal. Añadir los noquis y cocinar durante unos 3 minutos o hasta que suban a la superficie.

Escurrir los noquis y reservar.

Preparación del pesto verde:

En un procesador de alimentos o licuadora, mezclar las hojas de albahaca, el queso parmesano, los piñones y el ajo hasta que estén bien triturados.

Añadir poco a poco el aceite de oliva mientras se sigue mezclando hasta obtener una salsa suave y homogénea. Añadir sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, calentar la salsa pesto verde a fuego medio y añadir los noquis. Mezclar bien para que los noquis se cubran con la salsa.

Servir los noquis calientes, decorados con hojas de albahaca fresca y un poco de queso parmesano rallado.

¡Y ya está! Con esta receta podrás disfrutar de unos deliciosos noquis caseros con salsa pesto verde en la comodidad de tu hogar. Atrévete a probarla y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición.