noquis calabaza champinones

Los ñoquis de calabaza y champiñones son una opción deliciosa y nutritiva para una cena reconfortante en cualquier época del año. A continuación, se presenta una receta sencilla y fácil de seguir para preparar esta deliciosa comida en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas. Coloca las dos mitades en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba y hornea durante unos 45-60 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.

Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe durante unos minutos. Luego, retira la carne de la calabaza con una cuchara y colócala en un tazón grande.

Añade la harina, el huevo y el queso parmesano rallado al tazón con la calabaza. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa suave. Si la masa está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina.

Espolvorea un poco de harina en una superficie limpia y seca y coloca la masa de los ñoquis encima. Divide la masa en porciones más pequeñas y forma cilindros de unos 2 cm de diámetro. Luego, corta los cilindros en trozos de unos 2 cm de largo.

Hierve agua con sal en una olla grande y añade los trozos de ñoquis. Cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que los ñoquis floten en la superficie. Luego, retira los ñoquis del agua con una espumadera y colócalos en un plato.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los champiñones picados y el ajo y saltea durante unos 2-3 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos.

Agrega el caldo de pollo a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que la salsa se espese ligeramente. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

Agrega los ñoquis cocidos a la sartén con la salsa y revuelve suavemente para cubrirlos con la salsa de champiñones. Sirve caliente y disfruta.

Con esta receta, podrás disfrutar de unos deliciosos ñoquis de calabaza y champiñones en la comodidad de tu hogar. Además, esta comida