natillas de vainilla con galletas

¡Bienvenido al mundo de las deliciosas natillas de vainilla con galletas! Si eres un amante de los postres cremosos, seguramente disfrutarás de esta receta clásica que es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza calentando la leche en una olla grande a fuego medio. Mientras tanto, corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas con la punta de un cuchillo. Agrega las semillas y la vaina a la leche caliente y revuelve bien.

En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien combinados y espumosos. Agrega la maicena y mezcla hasta que no queden grumos.

Una vez que la leche haya alcanzado el punto de ebullición, retira la vaina de vainilla y vierte un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo mientras revuelves constantemente. Este proceso se llama "temperar" las yemas para evitar que se cocinen demasiado rápido.

Vierte la mezcla de yemas y leche en la olla con la leche caliente restante y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Asegúrate de no dejar que la mezcla hierva, ya que esto puede hacer que se corte.

Cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

Mientras tanto, tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico usando un rodillo. No las tritures demasiado finas, ya que quieres que las galletas se noten en la mezcla.

Una vez que las natillas hayan enfriado un poco, viértelas en tazones individuales y agrega una capa de galletas trituradas encima. Cubre con más natillas y galletas hasta que hayas llenado los tazones.

Cubre los tazones con papel film y refrigera durante al menos dos horas, o hasta que las natillas estén firmes y frías.

Sirve las natillas de vainilla con galletas frías y disfruta de este postre delicioso y cremoso.

¡Y ahí lo tienes! Una receta clásica de natillas de vainilla con galletas que es fácil de preparar y seguramente satisfará tu antojo de postre. ¡Que disfrutes!