muhammara crema de pimientos con nueces receta siria

La muhammara es una crema de pimientos rojos con nueces originaria de Siria, pero que se ha convertido en un plato popular en todo Oriente Medio y el Mediterráneo. Es un aperitivo delicioso y nutritivo que se puede disfrutar como un dip con pan pita o verduras crudas, o como acompañamiento para carnes y pescados.

Aquí te dejamos una receta sencilla para preparar muhammara en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Asa los pimientos rojos en el horno o en una parrilla hasta que la piel se oscurezca y se arrugue. Luego, déjalos enfriar un poco antes de pelarlos y quitarles las semillas.

En un procesador de alimentos, mezcla las nueces tostadas y el pan rallado hasta que estén finamente triturados.

Agrega los pimientos asados pelados y cortados en trozos grandes, la pasta de tomate, el ajo, el jugo de limón, el comino, el pimentón y la sal. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras el procesador de alimentos está funcionando, hasta que la mezcla tenga una textura cremosa.

Prueba y ajusta el sabor con sal y limón según sea necesario.

Transfiere la muhammara a un recipiente y decora con hojas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa crema de pimientos rojos con nueces en tus comidas o aperitivos!