muffins de zanahoria

Los muffins de zanahoria son una deliciosa opción de repostería para disfrutar en cualquier momento del día. Con una combinación de sabores dulces y un toque de especias, estos muffins son una opción saludable y fácil de preparar. A continuación, te presento una receta sencilla para hacer muffins de zanahoria en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde para muffins con papel de muffins.

En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y el jengibre.

En otro tazón, batir el azúcar moreno y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados. Agregar los huevos, uno a la vez, y mezclar bien después de cada adición.

Agregar la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y huevos y mezclar hasta que estén bien combinados.

Agregar la zanahoria rallada, las nueces y las pasas a la mezcla y mezclar bien.

Distribuir la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.

Hornear los muffins durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.

Estos muffins de zanahoria son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Son suaves, húmedos y llenos de sabor a zanahoria y especias. También puedes agregar tus ingredientes favoritos, como manzanas picadas o arándanos secos, para personalizarlos aún más. ¡Disfruta!