mousse de gofio canario con thermomix

La Revolución del Goio: Cómo Preparar la Mousse de Goi o Canario con Thermomix

¡Hola, queridos lectores! Bienvenidos a nuestro blog, donde la pasión por la cocina se une con la emoción por la innovación. Hoy vamos a explorar un tema que ha capturado el corazón de muchos amantes de la gastronomía canaria: la mousse de gofio. Un postre ligero y refrescante que no solo deleita al paladar, sino que también nos recuerda la riqueza cultural de nuestras islas del Sur.

El gofio es un ingrediente estrella en la cocina canaria, originario de las islas del Atlántico Norte. Se obtiene a partir de la harina de la semilla de gofio, una planta de origen africano que se cultivaba comúnmente en Canarias desde tiempos antiguos. La harina de gofio es rica en fibra y nutrientes, lo que la convierte en un alimento muy saludable.

¿Qué es el thermomix?

Antes de entrar en la receta, es importante entender qué es este dispositivo revolucionario. El Thermomix es una máquina de cocina que combina la función de una licuadora, un procesador y un hervidor en una sola unidad. Está diseñada para facilitar la preparación de alimentos complejos con un mínimo de tiempo y esfuerzo.

La mousse de gofio es un postre clásico canario que se prepara a base de gofio, crema pasteurizada, azúcar y huevos. Con el Thermomix, podemos simplificar la receta y eliminar las horas de trabajo manual necesarias para obtener un resultado perfecto.

La Receta

Aquí te presentamos la receta para hacer una deliciosa mousse de gofio canaria con Thermomix:

Ingredientes:

• 100g de harina de gofio
• 200g de crema pasteurizada
• 100g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. En el Thermomix, agrega la harina de gofio y el azúcar. Mezcla a baja velocidad durante unos segundos hasta que estén bien combinados.
2. Agrega la crema pasteurizada y mezcla a velocidad media durante unos 30 segundos, hasta que la masa esté suave y homogénea.
3. Agrega los huevos uno a uno, mezclando a cada paso hasta que la masa esté bien incorporada.
4. Agrega el extracto de vainilla y mezcla durante unos segundos más.
5. Ajusta la temperatura del Thermomix a 60°C y procesa durante unos minutos hasta que la crema espese y se forme una mousse suave.

Consejos y Variaciones

• Es importante utilizar harina de gofio fresca para obtener el mejor resultado. La harina de gofio vieja puede dar un sabor amargo a la mousse.
• Puedes agregar diferentes sabores a la mousse, como vainilla o canela, para variarla.
• Si deseas una textura más firme, puedes agregar un poco más de azúcar y procesar durante unos segundos más.

Conclusión

Y eso es todo, queridos lectores. Esperamos que hayan disfrutado de esta receta simple y deliciosa para hacer mousse de gofio canario con Thermomix. Recuerda que la práctica hace la perfección, así que no tengas miedo de experimentar y agregar tus propios toques personales a esta receta. ¡Nos vemos en la próxima!