moussaka karlos arguinano

La moussaka es un plato típico de la cocina griega, pero también es popular en otros países como Turquía, Egipto y el Líbano. Karlos Arguiñano es un chef español muy conocido por sus programas de cocina en televisión, y ha presentado su propia versión de la moussaka. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la receta de moussaka de Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

Preparación:

Lava la berenjena y córtala en rodajas finas. Colócalas en un colador, espolvorea sal sobre ellas y deja que suden durante unos 30 minutos.

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva.

En una sartén aparte, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos picados en aceite de oliva caliente. Cuando estén dorados, añade la carne picada y cocina a fuego medio hasta que esté bien dorada. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade los tomates pelados y picados, una cucharada de azúcar, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En una sartén aparte, prepara la bechamel. Derrite una cucharada de mantequilla en la sartén, agrega la harina y mezcla bien. Añade la leche poco a poco mientras mezclas, hasta obtener una salsa espesa. Agrega sal y pimienta al gusto.

En un recipiente para horno, coloca una capa de rodajas de patata, seguida de una capa de rodajas de berenjena y una capa de la mezcla de carne picada. Repite esta secuencia hasta terminar con una capa de berenjenas. Vierte la salsa bechamel por encima y espolvorea queso rallado por encima.

Hornea durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado por encima.

La moussaka de Karlos Arguiñano es una deliciosa receta que combina los sabores de la carne, las verduras y la salsa bechamel. Esperamos que esta receta te haya sido útil y que puedas disfrutarla en tu próxima comida. ¡Buen provecho!