moscovitas galletas asturianas de almendra y chocolate

Las moscovitas son unas deliciosas galletas asturianas de almendra y chocolate que son famosas en toda España. Estas galletas son crujientes por fuera, pero suaves y tiernas por dentro, y están rellenas con una deliciosa mezcla de chocolate y almendra. Si quieres disfrutar de estas deliciosas galletas en casa, sigue esta sencilla receta:

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius. En una bandeja para horno, extender las almendras molidas y tostarlas durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar.

En un bol, batir los huevos y el azúcar glass hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Añadir la harina tamizada y las almendras molidas tostadas y mezclar bien.

Cubrir una bandeja de horno con papel sulfurizado. Con una cucharilla, colocar pequeñas porciones de masa separadas entre sí. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

Mientras tanto, derretir el chocolate en un recipiente a baño maría o en el microondas.

Cuando las galletas estén listas, retirar del horno y dejar enfriar completamente.

Una vez que las galletas estén frías, unir dos galletas con un poco de chocolate fundido en el medio, formando así las moscovitas.

Calentar aceite de girasol en una sartén. Freír las moscovitas hasta que estén doradas y crujientes.

Colocar las moscovitas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Servir frías.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de estas deliciosas moscovitas en casa. Son perfectas para una merienda o para acompañar un café o té. Además, son una excelente opción para regalar en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!