morcillo ternera cazadora

El morcillo de ternera cazadora es un plato clásico de la gastronomía española que se ha vuelto muy popular en todo el mundo gracias a su sabor delicioso y la facilidad para prepararlo. Esta receta combina la ternera con una deliciosa salsa de tomate y verduras, que lo convierte en un plato reconfortante y sabroso para cualquier época del año.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega el morcillo de ternera. Cocina a fuego medio hasta que esté dorado por todos los lados.

Retira el morcillo de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio cortados en trozos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y doradas.

Agrega la harina y cocina por un par de minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.

Agrega el vino tinto y cocina por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Agrega los tomates pelados, el tomillo fresco, el laurel y el caldo de carne. Mezcla todo y lleva a ebullición.

Coloca el morcillo en una cazuela para horno y vierte la salsa de tomate y verduras por encima.

Cubre la cazuela con papel de aluminio y lleva al horno. Cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que el morcillo esté muy tierno.

Retira del horno y deja reposar por unos minutos.

Sirve el morcillo de ternera cazadora caliente, acompañado de arroz blanco, patatas asadas o cualquier otro acompañamiento que desees.

¡Buen provecho!