montadito de bacalao con ajoaceite

El montadito de bacalao con ajoaceite es una deliciosa y fácil de preparar receta típica de la gastronomía española. Es un plato ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que puede servirse como aperitivo o como parte de un menú más completo.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta el bacalao en trozos pequeños y ponlos a cocinar en agua hirviendo durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Una vez cocido, retira el bacalao del agua y déjalo enfriar.

Mientras tanto, prepara el ajoaceite. Pela y pica finamente el diente de ajo y colócalo en un mortero. Añade una pizca de sal y tritura hasta que el ajo esté bien machacado. A continuación, agrega poco a poco el aceite de oliva mientras sigues triturando hasta que se forme una mezcla homogénea. Si no tienes mortero, puedes hacerlo en una batidora o procesador de alimentos.

Cuando el bacalao esté frío, desmígalo con las manos y mezcla con el ajoaceite. Agrega sal y pimienta al gusto.

Corta el pan en rodajas y tuesta ligeramente en una sartén o en la tostadora.

Una vez que el pan esté tostado, coloca una porción generosa de bacalao con ajoaceite sobre cada rodaja.

Para darle un toque extra de sabor, puedes decorar con un poco de perejil picado o con un trozo de pimiento rojo asado.

Sirve los montaditos de bacalao con ajoaceite calientes o a temperatura ambiente, acompañados de una copa de vino blanco o una cerveza fría.

¡Y ya tienes listo tu delicioso montadito de bacalao con ajoaceite! Es un plato sencillo pero lleno de sabor que seguro encantará a todos tus comensales.