mixiotes de pollo estilo puebla

La receta secreta de Mixiotes de Pollo estilo Puebla: ¡Descubre el sabor auténtico de esta deliciosa preparación!

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una sorpresa gastronómica que seguro será una delicia para sus papilas gustativas. Me refiero a la receta de Mixiotes de Pollo estilo Puebla, una tradición culinaria que ha sido pasando de generación en generación en este hermoso estado mexicano. En este artículo, les guiaré paso a paso por el proceso para preparar esta sencilla pero sabrosa receta, que seguro será un éxito en su cocina.

¿Qué son Mixiotes de Pollo?

Antes de empezar, es importante entender qué son mixiotes de pollo. En lenguaje coloquial mexicano, los mixiotes se refieren a una preparación de pollo cocido en una salsa hecha con tomates, chiles y especias, generalmente servida con tortillas para hacer tacos o quesadillas. La variante puebla es particularmente famosa por su sabor intenso y complejo.

Ingredientes

Para comenzar, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 1 kg de pollo deshuesado y cortado en trozos
• 2 tomates maduros picados
• 3 chiles jalapeños o guajillos picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tortillas para tacos o quesadillas

Preparación

Ahora que tenemos nuestros ingredientes, vamos a empezar a preparar la salsa. En un tazón grande, mezclamos el aceite vegetal, comino molido, cilantro fresco picado, sal y pimienta al gusto.

A continuación, agregamos los tomates maduros y chiles jalapeños o guajillos picados. Mezclamos bien hasta que la salsa esté suave y homogénea.

El secreto para la salsa

La clave de esta receta es encontrar el equilibrio perfecto entre la acidez de los tomates y la picanteza de los chiles. Si prefieren una salsa más picante, pueden agregar más chiles o incluso un poco de pimentón. Por otro lado, si les gusta una salsa más suave, pueden reducir la cantidad de chiles.

Cocinando el pollo

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agregamos los trozos de pollo y las cocinamos hasta que estén dorados y cocidos. A continuación, agregamos la salsa que hemos preparado anteriormente y mezclamos bien.

Preparando las tortillas

Mientras el pollo se cocina, podemos empezar a preparar las tortillas para tacos o quesadillas. Simplemente calentamos una tortilla en una sartén o en un comal hasta que esté suave y flexible. Luego, le agregamos una cucharada de salsa y un trozo de pollo cocido.

¡Listo!

Y así es cómo se prepara la receta de Mixiotes de Pollo estilo Puebla. Es una preparación fácil y deliciosa que seguro será un éxito en su cocina. No olviden agregar un poco de cilantro fresco picado como decoración para darle un toque especial.

¡Gracias por leer!

Espero que hayan disfrutado de esta receta secreta de Mixiotes de Pollo estilo Puebla. Recuerden que la cocina es un arte y que la práctica hace la perfección. No dudes en comentar si les ha gustado esta receta o si tienen alguna pregunta. ¡Hasta la próxima!