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Deliciosos Mince Pies: La Receta Navideña para Disfrutar en Familia

La Navidad es una época del año llena de tradiciones y una de las más queridas es la preparación de mince pies, unos deliciosos pasteles de fruta que son el acompañamiento perfecto para las celebraciones navideñas. Estos pequeños pasteles, originarios de Reino Unido, están llenos de sabores festivos y son muy fáciles de preparar. ¡Aquí te compartimos una receta clásica para que los disfrutes en familia!

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Preparación del relleno: En un tazón grande, mezcla las frutas secas picadas, el azúcar moreno, la manzana rallada, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y el brandy o ron (si lo usas). Remueve bien para que todos los ingredientes se integren. Deja reposar durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche, para que los sabores se mezclen y desarrollen.

Preparación de la masa: En otro tazón, tamiza la harina y agrega la mantequilla fría cortada en cubos. Con la ayuda de un cortador de pastelería o con tus dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta obtener una textura similar a las migas de pan. Añade el azúcar glas, el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.

Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que tome consistencia.

Precalienta tu horno a 180°C.

Montaje de los mince pies: Una vez que la masa esté fría, estírala en una superficie enharinada con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Con la ayuda de un cortador de galletas redondo, corta círculos de masa y colócalos en los huecos de un molde para muffins o en un molde especial para mince pies. Asegúrate de que la masa cubra bien los bordes y el fondo de cada hueco.

Rellena cada círculo de masa con una cucharada generosa de la mezcla de frutas secas preparada previamente, presionando ligeramente para compactarla.

Con la masa restante, corta círc