milhojas bizcocho y crema mascarpone

El milhojas es un postre tradicional que consiste en capas de masa hojaldre y crema pastelera, pero en esta ocasión, vamos a presentar una variante que utiliza bizcocho y crema de mascarpone. Esta versión es perfecta para los amantes del dulce y seguro que impresionará a tus invitados. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Para la crema de mascarpone:

Además:

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.

Para preparar el bizcocho, batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina. Agregamos la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal y mezclamos con movimientos envolventes hasta que estén bien integrados.

Engrasamos un molde para hornear con mantequilla y cubrimos la base con papel de hornear. Vertemos la masa del bizcocho y alisamos la superficie con una espátula.

Horneamos el bizcocho durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado y al pincharlo con un palillo, este salga limpio. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras se enfría el bizcocho, preparamos la crema de mascarpone. En un bol, mezclamos el queso mascarpone con el azúcar glas hasta que quede bien integrado. En otro bol, montamos la nata líquida hasta que tenga una consistencia firme. Añadimos la mezcla de queso mascarpone al bol de la nata montada y mezclamos con movimientos suaves y envolventes hasta que la crema esté homogénea.

Una vez que el bizcocho esté frío, lo cortamos en tres capas del mismo tamaño. Colocamos una capa de bizcocho en un plato y cubrimos con una capa de crema de mascarpone. Repetimos la operación con las otras dos capas.

Espolvoreamos la superficie con azúcar glas y dejamos enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso milhojas de bizcocho y crema de mascarpone para disfrutar con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!