migas aragonesas

Las migas aragonesas son un plato tradicional de la región de Aragón, en España. Esta deliciosa comida se elabora a partir de pan seco y se acompaña con una variedad de ingredientes típicos de la región, como la panceta, el chorizo y las aceitunas. En este artículo, te enseñaré a preparar esta receta de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta el pan duro en rebanadas finas y colócalo en una bandeja grande. Deja que el pan se seque al aire libre durante al menos un día. Esto es importante para que el pan se ablande y se pueda desmenuzar fácilmente.

Una vez que el pan esté seco, desmenuza las rebanadas con las manos hasta obtener trozos pequeños. Coloca los trozos de pan en un recipiente grande y añade suficiente agua para que el pan se humedezca ligeramente. Deja que el pan repose durante una hora para que absorba el agua.

Mientras tanto, corta la panceta y el chorizo en trozos pequeños. Pela la cabeza de ajo y córtala en láminas finas.

En una sartén grande, calienta una generosa cantidad de aceite de oliva. Añade la panceta y el chorizo y cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Retira la panceta y el chorizo de la sartén y resérvalos.

En la misma sartén, agrega la cabeza de ajo y cocina hasta que esté dorada. Luego, retira la cabeza de ajo de la sartén y resérvala.

Añade los trozos de pan humedecidos a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Añade sal al gusto y mezcla bien.

Vuelve a colocar la panceta, el chorizo y la cabeza de ajo en la sartén con las migas y mezcla todo junto.

Sirve las migas calientes y acompaña con aceitunas, uvas o pimiento rojo.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de migas aragonesas que seguramente satisfará a tus invitados. Este plato es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, y se puede disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!