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Deliciosa receta de Mero con Salsa Holandesa y Huevas de Salmón

Si estás buscando una receta gourmet para impresionar a tus invitados o simplemente quieres disfrutar de una deliciosa cena en casa, el mero con salsa holandesa y huevas de salmón es una excelente opción. Esta receta combina la frescura del mero, un pescado blanco de sabor suave y delicado, con la rica y cremosa salsa holandesa, elaborada con yema de huevo y mantequilla, y se remata con huevas de salmón que aportan un toque de sabor y textura. ¡Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas con esta exquisita combinación de sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando la salsa holandesa. Para ello, coloca un recipiente apto para baño maría sobre una cacerola con agua caliente a fuego medio-bajo, asegurándote de que el agua no toque el fondo del recipiente. Agrega las yemas de huevo, el jugo de limón y el agua fría al recipiente y bate con un batidor de mano hasta que estén bien combinados.

Continúa batiendo las yemas de huevo a fuego lento, asegurándote de que no se calienten demasiado rápido y se conviertan en huevos revueltos. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese y alcance una temperatura de aproximadamente 60°C. Retira el recipiente del baño maría y comienza a agregar la mantequilla derretida en forma de hilo delgado, batiendo constantemente para emulsionar la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa holandesa en un lugar cálido.

Precalienta el horno a 180°C. Lava los filetes de mero con agua fría y sécalos con papel absorbente. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Coloca los filetes de mero en la sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Transfiere los filetes de mero a una bandeja para horno y hornea durante otros 5 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.

Mientras el mero se hornea, puedes preparar las huevas de salmón. Puedes encontrarlas en la sección de pescados y mariscos en la mayoría de los supermercados o en tiendas especializadas. Simplemente agrégales un poco de sal y pimienta al gusto.

Una vez que el mero esté cocido, retíralo del h