mermelada de calabacin

Título: Deliciosa mermelada de calabacín: una opción sorprendente y versátil

Introducción: La mermelada es una delicia que todos disfrutamos en el desayuno, untada en pan tostado o como complemento para postres. Si bien las mermeladas tradicionales suelen estar hechas de frutas como fresas o frambuesas, hoy queremos presentarte una opción sorprendente y deliciosa: la mermelada de calabacín. Sí, has oído bien. El calabacín, un vegetal versátil y nutritivo, puede transformarse en una mermelada sabrosa y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos una receta sencilla para prepararla en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y pela el calabacín: Comienza lavando bien el calabacín y pelándolo para eliminar la piel externa. Si el calabacín es grande y contiene muchas semillas, puedes retirarlas con una cuchara antes de proceder.

Corta el calabacín: Una vez pelado, corta el calabacín en pequeños cubos. Cuanto más pequeños sean los trozos, más fácil será cocinarlos y obtener una textura suave para la mermelada.

Cocina el calabacín: Coloca los trozos de calabacín en una olla grande y añade el azúcar, el zumo de limón, la canela en polvo y el jengibre en polvo (si lo deseas). Mezcla todos los ingredientes hasta que el calabacín esté completamente cubierto.

Cocina a fuego medio: Lleva la olla a fuego medio y cocina la mezcla durante aproximadamente 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando. A medida que se cocina, el calabacín se suavizará y se mezclará con los demás ingredientes, formando una especie de jarabe.

Tritura la mezcla: Una vez que el calabacín esté tierno y haya liberado sus jugos, retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la mezcla. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos sin triturar.

Esteriliza los frascos: Mientras la mermelada se enfría un poco, prepara los frascos donde la almacenarás. Lávalos bien con agua caliente y esterilízalos sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos. Esto ayudará a prolongar la vida útil de tu mermelada.

Llena los frascos: Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, asegurándote de dejar un espacio libre en la parte superior. Esto ayudará a crear un vacío una vez que los frascos se cierren, lo que contribuirá a conservar la mermelada por más tiempo.

Cierra los frascos: Asegúrate de cerrar bien los frascos con sus tapas. Puedes utilizar tapas herméticas o aplicar un sello adicional colocando una capa de papel encerado sobre la mermelada antes de cerrar el frasco.

Enfría y almacena: Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de calabacín puede conservarse durante varios meses si se guarda adecuadamente.

Conclusión: La mermelada de calabacín es una opción sorprendente y deliciosa que vale la pena probar. Su sabor único y versatilidad la convierten en un acompañamiento ideal para panes, galletas, quesos e incluso platos salados. Además, al hacerla en casa, puedes controlar los ingredientes y disfrutar de una mermelada natural y casera. Anímate a experimentar en la cocina y descubre los sabores maravillosos que se pueden lograr con ingredientes simples y frescos. ¡Disfruta de esta deliciosa mermelada de calabacín!