mermelada de albaricoque sin azucar

La mermelada de albaricoque es una deliciosa manera de disfrutar de la fruta de temporada durante todo el año. Sin embargo, la mayoría de las recetas tradicionales de mermelada de albaricoque contienen una gran cantidad de azúcar, lo que no es ideal para aquellos que intentan limitar su consumo de azúcar. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa mermelada de albaricoque sin azúcar agregada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y seca los albaricoques. Corta los albaricoques por la mitad y quita las semillas. Luego, corta cada mitad en trozos pequeños.

Coloca los albaricoques en una olla grande y agrega el agua, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras se cocina la mezcla de albaricoques, precalienta el horno a 180°C. Coloca los frascos de vidrio en el horno para esterilizarlos. Deja los frascos en el horno durante unos 10 minutos y luego retíralos con cuidado con un paño limpio.

Una vez que la mezcla de albaricoques ha espesado y se ha reducido, retira la olla del fuego. Deja enfriar la mezcla durante unos minutos.

Usa una licuadora o procesador de alimentos para procesar la mezcla de albaricoques hasta obtener una consistencia suave y uniforme.

Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados y tapa bien los frascos.

Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigera la mermelada hasta que esté lista para servir. La mermelada durará en el refrigerador durante unas semanas.

¡Disfruta de tu deliciosa mermelada de albaricoque sin azúcar agregada! Puedes disfrutarla en tostadas, panqueques, waffles o incluso mezclada con yogur para un desayuno saludable y delicioso.