merluza salsa verde almejas

La merluza en salsa verde con almejas es un plato tradicional de la cocina española que combina la frescura del pescado con la intensidad de la salsa verde y el sabor salado de las almejas. Esta receta es fácil de preparar y es ideal para una cena elegante o una comida especial con amigos y familiares. A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer este plato delicioso y saludable.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debes hacer es limpiar las almejas en agua fría con sal para eliminar la arena que puedan tener. Una vez limpias, reserva en un recipiente y reserva.

En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados finamente y saltea hasta que la cebolla esté dorada.

Añade la harina a la sartén y mezcla bien con la cebolla y los ajos. Cocina durante un minuto, revolviendo constantemente, para que la harina se cocine sin quemarse.

Agrega el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Agrega los filetes de merluza a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca las almejas encima del pescado y cubre la sartén con una tapa. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las almejas se abran.

Una vez que el pescado y las almejas estén cocidos, agrega un poco de perejil fresco picado a la sartén y mezcla suavemente.

Sirve caliente en platos individuales y decora con más perejil fresco picado.

Esta receta de merluza en salsa verde con almejas es deliciosa y saludable, y es una forma fácil de disfrutar del sabor fresco del pescado y la intensidad de la salsa verde. Además, es una excelente opción para una cena elegante o una comida especial con amigos y familiares. Pruébala hoy mismo y disfruta de un plato delicioso y nutritivo. ¡Buen provecho!