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Titulo: Deliciosa receta de merluza rellena de gambas al estilo de Karlos

Si buscas una receta de pescado que sea sabrosa y sofisticada, la merluza rellena de gambas al estilo de Karlos es una excelente opción. Esta receta combina la suavidad y sabor de la merluza con la dulzura y textura de las gambas, todo ello envuelto en una salsa de mariscos rica y deliciosa. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, prepara el relleno de gambas. Puedes picar las gambas en trozos pequeños o triturarlas en un procesador de alimentos para obtener una textura más fina. Reserva.

Luego, prepara la salsa. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.

Añade la harina a la sartén y remueve constantemente durante un par de minutos para que se cocine y se forme una roux.

Añade el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén, y cocina durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.

Añade la crema de leche a la salsa y cocina por otros 2-3 minutos, removiendo constantemente. Luego, retira la sartén del fuego y reserva.

A continuación, prepara los filetes de merluza. Lava los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina. Haz un corte en el centro de cada filete en forma de bolsillo, cuidando de no cortar completamente a través.

Rellena los filetes de merluza con el relleno de gambas que preparaste previamente. Cierra los filetes con palillos de dientes para asegurar que el relleno se mantenga en su lugar.

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Añade los filetes de merluza rellenos y cocínalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Retira los filetes de merluza de la sartén y colócalos en un plato de servir. Vierte la salsa de mariscos caliente por encima de los filetes y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.

Sirve la merluza rellena de gambas